Zibibbo ist die lokale Bezeichnung für Muscat of Alexandria, eine sehr aromatische weiße Rebsorte. Stilistisch entstehen florale und fruchtige Noten wie Orangenblüte, Rosen, reife Zitrusfrüchte und Honig, oft mit einer ausgeprägten aromatischen Intensität. Auf Inseln wie Pantelleria kommt wegen der Meeresbrise und vulkanischer Böden häufig eine salzige, mineralische Komponente hinzu, die Frische und Länge verleiht.