Für optimale Reifung sind konstante Kellerbedingungen wichtig: 10–14 °C, dunkler Raum, 60–75% relative Luftfeuchte und vibrationsfrei. Vor dem Genuss sollte eine gereifte 2008er-Flasche rechtzeitig auf stehenden Füllstand geprüft und bei Bedarf behutsam decantiert, um Sediment zu schonen. Ältere Pinot Noirs profitieren von einer sanften Dekantierzeit von 30–90 Minuten, je nach Tanninstruktur und Reifegrad; zu kurzes oder überstürztes Schwenken kann feine Aromen verschließen. Serviertemperatur: 14–16 °C in großvolumigen Burgundergläsern für optimale Aromafreisetzung.