Was zeichnet einen Tavel Rosé wie L'Anglore Tavel Rosé 2021 sensorisch und vinifikatorisch aus
Tavel ist die einzige Appellation in der südlichen Rhône, die ausschließlich Roséweine produziert. Ein Tavel Rosé wie L'Anglore Tavel Rosé 2021 zeigt typischerweise dichtes Aroma nach roten Beeren, Aprikose, Kräutern der Garrigue und leichtem Pfeffer. Vinifikatorisch entstehen diese Weine häufig durch kürzere Maischestandzeiten als bei Rotweinen, oft mit Anteilen von Grenache, Cinsault, Syrah oder Mourvèdre; der Ausbau zielt auf Konzentration und Struktur statt auf blasse Fruchtigkeit. Tavel-Weine haben in der Regel mehr Körper und Tannin als einfache Rosés, weshalb viele Exemplare 3–8 Jahre Entwicklungs- und Trinkpotenzial besitzen.
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