Bei älteren Weinen ist der Füllstand ein zentraler Qualitätsindikator. HF (High Fill) beschreibt einen perfekten Füllstand nahe des Korkens, IN (Into Neck) bedeutet sehr guter Füllstand im Flaschenhals und TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahren in der Regel noch akzeptabel. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf stärkere Verdunstung und höheres Oxidationsrisiko hin. Bei Magnums sind etwas bessere Ullages zu erwarten, dennoch sollte HF oder IN bevorzugt werden, um eine hohe Wahrscheinlichkeit für guten Trinkzustand zu haben.