Für Weine mit der Struktur von Flaccianello empfiehlt sich eine konstante Kellerlagerung bei etwa 12 bis 14 °C und 60–75 % Luftfeuchte, lichtgeschützt und horizontal gelagert. Zur Beurteilung bei älteren Flaschen lohnt ein Blick auf den Füllstand (Ullage) und den Korkzustand. Junge Jahrgänge profitieren oft von 1–3 Stunden Dekantieren, gereifte Flaschen nur leicht oder nach Bedarf, um etwaige Depotstoffe zu schonen. Trinkfenster können je nach Jahrgang und Ausbau zwischen 8 und 20+ Jahren liegen.