"Alte Reben" bezeichnet Weinberge mit deutlich älteren Rebstöcken, die in der Regel niedrigere Erträge, tiefere Wurzeln und damit konzentriertere Trauben liefern. Eine Reserve-Kennzeichnung signalisiert meist eine besonders selektive Auslese oder eine spezielle Cuvée aus hochwertigen Parzellen. Bei Riesling führt das zu dichterem Geschmack, intensiveren Aromen und vergrößertem Lagerpotenzial — daher zeigen Alte-Reben-Reserven oft komplexe Mineralität und eine feine Textur.