Wie dekantiert und serviert man einen gereiften Port aus dem Douro am besten
Bei gereiften, klaren Ports empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um eventuellen Depot zu entfernen und Aromen zu öffnen. Verwenden Sie ein schmales Portglas oder ein tulpenfoermiges Glas, das die Aromen bündelt. Serviertemperatur: leicht gekühlt, typischerweise 12–16 °C für gereifte Tawny‑ und Garrafeira‑Typen; kräftigere jüngere Ports können etwas wärmer genossen werden. Gehen Sie behutsam vor: alte Flaschen schonend aufstellen, langsam in ein Dekantiergefäß giessen und auf Depot achten.
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