Wie sollte ein gereifter Riesling fachgerecht gelagert und in welcher Temperatur serviert werden?
Für die Lagerung gilt: konstant kuehl (idealerweise 10–12 °C), dunkel, temperaturstabil und mit einer relativen Luftfeuchte von ca. 60–75 %; Vibrationen vermeiden. Flaschen mit Naturkorken sollten möglichst liegend gelagert werden, damit der Korken nicht austrocknet. Falls eine Original-Holzkiste (OHK — Original-Holzkiste) vorhanden ist, erleichtert sie schonende Lagerung und Transport. Zum Servieren empfiehlt sich bei komplexen, gereiften Rieslingen eine Temperatur von etwa 10–12 °C; leichtere Beispiele können bei 8–10 °C serviert werden.
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