Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) bei einer Flasche aus 2016 und worauf ist zu achten?
Füllstände geben Auskunft über Alterung und Lagerbedingungen. Übliche Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei einer 2016er (ca. 10 Jahre alt) gelten HF oder IN als ideal, TS ist noch akzeptabel, VHS oder MS/LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Beim Kauf oder bei Bewertung älterer Flaschen immer Fotos des Füllstands, der Kapsel und des Korkens verlangen sowie den allgemeinen Zustand der Etiketten prüfen.
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