Für hochwertige Lagenrieslinge gilt: bereits gereifte Jahrgänge (z. B. solche mit 5–10 Jahren Flaschenreife) können jetzt Trinkreife erreicht haben, Spitzenexemplare behalten aber oft 10–20+ Jahre Lagerpotenzial. Junge Abfüllungen profitieren von einigen Jahren Flaschenreife, um Komplexität zu entfalten. Serviertemperatur: 8–10 °C für frische bis reife Rieslinge; reife, komplexe Beispiele gern etwas wärmer (10–12 °C) zur Aromoffenlegung. Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei sehr gereiften, reduktiven Flaschen helfen, Aromen zu öffnen. Feinballon‑ oder Burgunderglasform hebt die Vielschichtigkeit des Rieslings hervor.