DG steht üblicherweise für ‚dégorgement‘, also das Datum der Enthefung/Entkorkung nachdem die Flasche auf der Hefe gereift ist. Ein Degorgement-Datum wie 2026 gibt Auskunft darüber, wann der Wein endgültig vorbereitet wurde und beeinflusst die Trinkreife, die Frische und die wahrgenommene Hefenote. Beim Vergleich von Champagnern – etwa verschiedener Jahrgänge oder Cuvées eines Hauses wie Legrand Latour – ist das Degorgement ein wichtiges Qualitätsmerkmal, weil es das Verhältnis von Flaschenreife zu Flaschenalter bestimmt.