Wie prüft man Füllstand (Ullage) und Flaschenformat bei einer einzelnen Flasche korrekt?
Das gängige Standardformat ist 0,75 l (Standardflasche). Beim Zustandstest ist der Füllstand (Ullage) ein zentrales Merkmal: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen. Niedrigere Ullagen wie Mid Shoulder oder Low Shoulder deuten auf möglichen Alterungseinfluss oder Korkschäden hin. Für junge Jahrgänge wie 2023 erwartet man in der Regel HF/IN; bei Gebrauchtkäufen sollte man den Stand gegen Referenzfotos prüfen und eventuelle Alterserscheinungen an Kork, Etikett und Kapsel dokumentieren.
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