Worauf achtet man beim Füllstand (Ullage) einer Flasche aus dem Jahrgang 2020?
Der Füllstand gibt Auskunft über Reifungs- und Lagerbedingungen. Bei relativ jungen Flaschen wie einem 2020er sind 'High Fill' (HF) oder 'Into Neck' (IN) ideal. 'Top Shoulder' (TS) kann tolerierbar sein, während 'Mid Shoulder' (MS) oder 'Low Shoulder' (LS) auf übermäßige Verdunstung oder Hitzeeinwirkung hindeuten. Bei Kauf prüfen: gleichmäßiger Füllstand über mehreren Flaschen derselben Charge und intakte Kapsel/Korkoberfläche.
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