Langhe Chardonnay kommt aus dem italienischen Piemont, einer Region mit kalk- und mergelhaltigen Böden sowie kontinentalem Klima. Weingüter wie Cordero di Montezemolo arbeiten traditionell mit Selektion und schonender Kellertechnik, sodass Chardonnay dort oft eine klare Frucht, feine Säure und mineralische Noten zeigt. Bei höherwertigen Etiketten ist zudem ein ausgewogener Einsatz von Holz (Barrique oder größere Fässer) möglich, um Struktur und Reifearomen zu ergänzen, ohne die sortentypische Frische zu überdecken.