Ein Langhe Chardonnay von 2016 hat im Idealfall schon einige Reifestufen durchlaufen: Primärfrucht weicht reiferen Aromen wie gelbem Apfel, Birne und Honig, begleitet von zarter Honig- oder Vanillenote bei Holzausbau. Gute Flaschen zeigen eine beachtliche Struktur und eine mittlere bis lange Lagerfähigkeit, abhängig von Produktion und Fassausbau. Nach zehn Jahren ist das Säuregerüst bei intakter Lagerung oft noch präsent; tertiäre Noten wie Nuss, getrocknete Früchte und mineralische Nuancen treten deutlicher hervor.