Eine Vertikale erlaubt den direkten Vergleich von Jahrgangseinfluss und Ausbaustil. Praktisch empfiehlt sich, die Flaschen temperiert parallel zu öffnen und von jung nach alt zu verkosten, um Reifeentwicklung, Säureprofil und Holzeinfluss zu verfolgen. Achten Sie auf Unterschiede in Fruchtreife, Säurebalance und Extrakt; bei älteren Jahrgängen kann Dekantieren helfen, bei sehr jungen Jahrgängen offenbart sich primär Frische und Primäraromatik. Notieren Sie Verkostungszeitpunkte, um Entwicklungsschritte über Stunden oder Tage zu dokumentieren.