Pétillant Naturel (kurz Pét‑Nat oder Pet Nat) ist ein schonendes, historisches Schaumweinverfahren, bei dem die Gärung vor Ende in der Flasche gestoppt wird, sodass Kohlensäure natürlich eingeschlossen bleibt. Anders als bei der klassischen Flaschengärung (méthode champenoise) gibt es meist kein oder nur eingeschränktes Degorgieren und Filtrieren; viele Pét‑Nats bleiben leicht trüb mit sichtbarem Hefesatz. Typische Herkunftsgebiete sind Loire (z. B. Vouvray), Jura und zunehmend deutsche Regionen wie Rheinhessen oder die Pfalz, wo Winzer – auch solche mit handwerklicher, naturnaher Produktion – diese Methode einsetzen.