Hochwertige Rieslinge profitieren von konstanter, kühler Lagerung: ideal sind 10–12 °C bei möglichst 60–70 % relativer Luftfeuchte, dunkler Umgebung und vibrationsfreier Position. Temperatur‑ und Feuchte‑Stabilität ist wichtiger als absolute Tiefe der Temperatur. Ein klimatisierter Weinschrank oder ein professioneller Weinkeller mit Temperaturüberwachung bewahrt Aromatik und Säurebalance. Flaschen stehend oder liegend lagern je nach Korkzustand; bei Kunststoff‑ oder Schraubverschlüssen ist Lage weniger kritisch.