Frische Jahrgänge wie 2023 liefern oft eine ausgeprägte Frucht und markante Säure, wodurch viele Chenin Blancs jung zugänglich sind. Hochwertige Einzellagen und selektive Auslesen können jedoch problemlos 10–20 Jahre reifen und dabei komplexe Honig-, Nuss- und Reifetöne entwickeln. Wichtig sind kühle, konstante Lagerbedingungen (12–14 °C, 60–75 % rF) und intakte Füllstände; Erzeuger-Qualität und Ausbauart (z.B. Holz, Grosses Gewächs-Ansatz) bestimmen letztlich die Lagerfähigkeit.