Welche Rolle spielt der Füllstand (Ullage) beim Kauf von Flaschen aus älteren Jahrgängen?
Der Füllstand ist ein Schlüsselindikator für Flaschenzustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) deuten auf sehr guten Erhaltungszustand hin; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel. VHS bis LS (Very High Shoulder bis Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko und damit das Ausfallrisiko. Käufer sollten Fotos des Füllstands, Korkzustand und etwaige Reparaturen prüfen sowie Provenienz und Lagerhistorie anfordern.
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