Kabinett ist ein Prädikat im deutschen Qualitätswein-System und steht meist für einen leicht bis moderat restsüßen Stil mit niedrigerem Alkohol und feiner Säure. Kabinett-Rieslinge sind oft filigran, jugendlich fruchtig und eignen sich gut für frühes Trinkvergnügen, können aber bei guter Qualität und Lagerung auch 10–20 Jahre reifen. Die Unterscheidung zum VDP-System (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) ist wichtig: VDP klassifiziert Lagen zusätzlich, während Kabinett die Mostgewichtsstufe beschreibt.