Für langfristige Lagerung empfiehlt sich konstante Kühlung bei 10–13 °C, dunkler, feuchter Raum (ca. 60–75 % Luftfeuchte) und stabile Flaschenlage. Für den Service: trockene und halbtrockene Rieslinge bei 8–10 °C, feinherbe bis edelsüße Varianten bei 6–8 °C. Leichte Belüftung ist meist nicht notwendig; sehr gereifte Rieslinge profitieren jedoch von kurzwirksamer Karaffierung, um Aromen zu öffnen.