Worauf sollten Sammler beim Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand achten?
Der Füllstand (Ullage) ist bei älteren Flaschen ein entscheidender Qualitätsindikator. Gängige Begriffe sind High Fill (HF) = perfekter Füllstand, Into Neck (IN) = sehr guter Füllstand, Top Shoulder (TS) = akzeptabel bei >15–20 Jahren, Very High Shoulder (VHS) = erste Oxidationsanzeichen möglich, Mid Shoulder (MS) / Low Shoulder (LS) = erhöhtes Risiko für Qualitätsverlust. Neben Ullage prüfen Sammler Etikettzustand, Kapsel, Weinkorkenzeichen, mögliche Verschmutzungen und Geruch der Korkenstelle. Jede Auffälligkeit sollte dokumentiert werden, da Füllstand und äußerer Zustand starken Einfluss auf Trinkbarkeit und Marktwert haben.
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