Wie lange lässt sich ein GG‑Riesling wie Von Winning Pechstein 2024 reifen?
Ein hochwertiges GG‑Riesling kann je nach Ausbau und Jahrgang sehr lange reifen. Für eine 2024er Abfüllung ist eine Einlagerung von 10–20 Jahren realistisch, bei exzellenten Jahrgängen und kühler Lagerung auch deutlich länger. Entscheidende Faktoren sind Säureprofil, Restzucker (bei trockenen GGs meist sehr gering), Gerbstoffstruktur (bei weißen Burgunder‑ähnlichen Ausbauformen) und die Reinheit der Lagearomen. Ideal sind konstante 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte und Dunkelheit.
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