Ideale Lagerbedingungen fuer hochwertige Rieslinge sind konstanter Temperaturbereich (10–14 °C), moderate Luftfeuchtigkeit (60–70 %), Dunkelheit und vibrationsfreie Lage. Flaschen horizontal lagern, um den Korken feucht zu halten; nach Bedarf erst kurz vor dem Servieren dekantieren, bei sehr alten Flaschen vorsichtig sein. Viele trockene Rheinhessen-Rieslinge gewinnen in den ersten 5–15 Jahren an Komplexitaet, Spitzenweine koennen jedoch 20 Jahre oder laenger reifen.