Der Jahrgang 2018 war in vielen Regionen klimatisch forciert, was zu reiferen Fruchtaromen führen kann; in kühleren Lagen der Südsteiermark bleibt dennoch die charakteristische Säure erhalten. Styrian Sauvignon Blancs aus 2018 zeigen häufig ein Spektrum von grünen Kräutern und Stachelbeere über Zitrus bis zu reiferen Anklängen an Steinfrucht, je nach Lesezeitpunkt und Ausbau. Gut strukturierte Terroirweine aus renommierten Betrieben wie Weingut Polz können bei optimaler Lagerung 5–15 Jahre reifen; schlankere, frisch ausgebauten Varianten sind eher für frühen Genuss gedacht.