Konstante Lagerbedingungen sind entscheidend: 12–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen liegend lagern, Korkzustand prüfen und bei älteren Flaschen auf Füllstand (Ullage) achten: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal, VHS/MS/LS deuten auf erhöhtes Risiko hin. Regelmäßige Kontrolle der Lagerbedingungen verlängert die mittelfristige Reife von 5–15 Jahren je nach Ausbau und Jahrgang.