Magnums reifen langsamer als Standardflaschen (0,75 l) dank des kleineren Verhältnis von Sauerstoff zu Wein und der geringeren Flaschenoberfläche. Das führt zu gleichmäßigerer Alterung, oft besserer Frische und subtilem Aromenerhalt über längere Zeit. Besonders bei strukturierten Rieslingen aus Toplagen kann ein Magnum die Balance zwischen Frucht, Säure und Reife länger aufrechterhalten und eignet sich deshalb sehr gut zur Lagerung und für besondere Anlässe.