Für Pinot Noir und Kabinett sind konstante, kühle Bedingungen wichtig: ideal etwa 10–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsarm. Weinkühlschränke renommierter Hersteller (z. B. Liebherr) sind für kurzfristige bis mittelfristige Lagerung gut geeignet, sofern Temperaturzonen stabil sind und die Flaschen liegend gelagert werden (bei Naturkork). Langfristige Archivierung profitiert zusätzlich von hoher Luftfeuchte, minimaler Temperaturschwankung und guter Dokumentation von Los/Charge.