Lagertemperatur: konstant bei 10–14 °C mit 60–75 % Luftfeuchte. Chardonnay aus dem Jura profitiert oft von 3–8 Jahren Lagerung für harmonische Holzintegration; hochwertige, strukturierte Exemplare reifen deutlich länger. Trousseau zeigt früh zugängliche Frucht, entwickelt aber in 3–10 Jahren zusätzliche Komplexität. Serviertemperatur: Chardonnay 10–12 °C, Trousseau 14–16 °C. Dekantieren: Chardonnay meist kurz vor dem Servieren umrühren oder leicht dekantieren, wenn gereift; jungen Trousseau kann 30–60 Minuten Belüftung gut tun, ältere Exemplare vorsichtig und nur kurz dekantieren. Immer Flaschenlager bei Dunkelheit und minimalen Temperaturschwankungen.