Viele 2020er aus Mallorca sind innerhalb von 3–8 Jahren trinkreif; gut strukturierte Rotweine mit solider Säure und Tannin können 8–12 Jahre oder länger reifen. Lagerung bei konstanter Temperatur (10–14 °C), dunklem Umfeld und 60–75 % relativer Luftfeuchte verlängert die Lebensdauer. Beim Einkauf älterer Flaschen unbedingt den Füllstand (Ullage) prüfen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei sehr alten Jahrgängen, VHS/MS/LS deuten auf erhöhtes Risiko hin.