Für langfristige Lagerung gelten generelle Regeln: konstante Temperatur um 12 ±2 °C, Luftfeuchtigkeit 60–70 %, dunkel und vibrationsfrei sowie liegend bei Naturkork. Die Serviertemperatur richtet sich nach Stil: leichte Weißweine 8–12 °C, kräftige Weißweine 12–14 °C, leichte Rotweine 13–15 °C, strukturelle Rotweine 16–18 °C. Bei gereiften Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um Sediment zu schonen.