Worauf achten bei Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei einem Wein aus 2020
Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Reifung und Beanspruchung. Moderne 2020er sollten idealerweise High Fill (HF) oder Into Neck (IN) zeigen. Top Shoulder (TS) ist bei älteren Weinen akzeptabel, Very High Shoulder (VHS) bis Mid Shoulder (MS) kann je nach Alter auf beginnende Oxidation hindeuten. Zusätzlich sind Etikettzustand, Kapsel, Korkenmarkierung und Farbschimmer des Weins zu prüfen. Fotografien und detaillierte Zustandsberichte sind bei An- oder Verkauf wertvoll.
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