Langfristige Lagerung: konstant 10–13 °C, 60–75 % Feuchte, lichtgeschuetzt und waagerecht. Kurzfristig vor dem Genuss Flasche langsam temperieren. Serviertemperatur: junge GG-Rieslinge 8–10 °C, reifere Flaschen 10–12 °C, um Aromenfokus und Textur zu zeigen. Für ältere Exemplare empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren nur bei sichtbarer Depotbildung; viele gereifte Rieslinge profitieren von etwas Luftkontakt, um tertiäre Aromen zu öffnen. Klassische Pairings: Meeresfrüchte, gebratener Fisch, raffinierte Geflügelgerichte und asiatisch gewürzte Speisen.