Bei Flaschen mit rund 10–20 Jahren Alter ist der Füllstand ein entscheidender Indikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. Erste Anzeichen von Oxidation zeigen sich bei VHS (Very High Shoulder) und deutlich höherem Ullage. Neben dem Füllstand sollten Korkzustand, Etikett, Kapsel und mögliche Ausblühungen am Flaschenhals geprüft werden, da sie Rückschlüsse auf Lagerung und Qualität zulassen.