Wie sollte ein Chardonnay aus alten Reben ideal gelagert werden (Temperatur, Luftfeuchte, Füllstand/Ullage)?
Konstante Lagertemperatur von 10–13 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum sind ideal. Auf Ullage achten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind bei jungen bis mittleren Alters perfekt, TS (Top Shoulder) gilt bei deutlich älteren Flaschen noch als akzeptabel. Original-Holzkisten (z. B. Original Wooden Case/OC/OWC) und sichere Provenienz steigern langfristig Lagerqualität und Werterhalt.
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