„Alte Reben" steht für Rebstöcke mit deutlich reduziertem Ertrag und tiefen Wurzelsystemen. Bei Chardonnay führt das zu konzentrierteren Aromen, dichterer Textur und oft größerer mineralischen Komplexität sowie besserer Lagerfähigkeit. Weingut-Bezeichnungen mit dem Zusatz Alte Reben signalisieren also in der Regel mehr Extrakt und eine feinere Balance zwischen Frucht, Säure und Reifeholz als Massenweine.