‚Trocken‘ ist die deutsche Angabe für Weine mit sehr niedrigem Restzuckergehalt; gesetzlich gilt eine Toleranz bis etwa 4 g/L Restzucker, abhängig von Säurebalance, bei stärkerer Säure kann etwas mehr Zucker als ‚trocken‘ empfunden werden. ‚Bio‘ bedeutet, dass die Trauben nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus erzeugt wurden – das schließt keinen oder nur sehr eingeschränkten Einsatz synthetischer Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger ein. Bio‑Zertifikate sollten auf dem Etikett bzw. Weinetikett ersichtlich sein; kontrollierende Stellen sind je nach Land unterschiedlich.