Der Eichenfassausbau prägt Textur und Aromatik: Neues Holz bringt Vanille, Toast und süße Gewürznoten, während älteres Holz subtilere Röstnoten liefert. Ein kompletter Ausbau im Fass erzeugt mehr Cremigkeit und Balance durch malolaktische Gärung, während Edelstahltanks Frische, Primärfrucht und klarere Säure betonen. Referenzbetriebe wie Domaine Leflaive setzen oft auf ausgewogene, feine Holznoten; in Kalifornien etwa zeigt Château Montelena häufiger opulentere Holztöne. Die konkrete Stilistik eines Chardonnay Tiglat 2020 hängt deshalb direkt vom Anteil und der Art des Holzmaterials sowie von der Reifedauer ab.