Großes Gewächs ist die Bezeichnung des VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) für trockene Spitzenweine aus den besten Einzellagen. Ein GG signalisiert: strenge Lagenklassifikation, erhöhte Mindestreife und oft selektive Handlese. Bei Grauburgunder-GG erwartet man konzentriertere, lagerfähigere und terroirbetontere Fassungen als bei einfachen Qualitätsweinen (QbA). Die Kennzeichnung hilft bei Qualitäts- und Altersprognosen.