Großes Gewächs aus Rheinhessen, wie von Battenfeld-Spanier, profitiert von konstanter Kellerlagerung: 10–14 °C, Dunkelheit, 60–75 % Luftfeuchte und minimale Temperaturschwankungen. Trockene GG-Rieslinge entwickeln sich oft positiv über 5–20 Jahre, abhängig von Jahrgang und Ausbau; manche Partien zeigen sogar 20+ Jahre Reifepotenzial. Vor dem Genuss empfiehlt sich bei gereiften Weinen Dekantieren und eine leichte Temperaturanpassung: kühler servieren (8–12 °C) für junge GG-Rieslinge, etwas wärmer für gereifte Exemplare.