In Burgund ist "Grand Cru" die höchste klassifizierte Stufe innerhalb der AOC/AOP‑Hierarchie und bezieht sich auf exakt definierte, historisch anerkannte Parzellen mit herausragendem Terroir. Premier‑Cru‑Lagen liegen eine Stufe darunter: sie sind exzellent, aber in Bezug auf Reputation und oft Langlebigkeit nicht durchweg auf dem Niveau der Grand Crus. Die Einstufung ist parzellenbasiert, nicht weinbergübergreifend, weshalb Namen wie Batard‑Montrachet strikt an sehr begrenzte Flächen gebunden sind.