Ein 2017er Silvaner hat bereits Zeit zur Entwicklung tertiärer Noten wie Honig, Nuss und reifer Kräuter gezeigt; seine Säure ist abgerundet, das Trinkfenster kann sehr breit sein, je nach Erhaltungsbedingungen. Ein 2021er wirkt frischer mit ausgeprägter Primärfrucht, lebendiger Säure und klarer Mineralität und benötigt bei Toplagen oft noch etwas Flaschenreife, um an Komplexität zu gewinnen. Generell profitieren gut strukturierte Silvaner-GG–Weine von 5–15 Jahren Lagerung, ältere Jahrgänge können noch länger halten, abhängig von Ausbau und Lagerbedingungen.