Sauvignon Blanc ist generell weniger ein klassisches Anlagegut als große Rotweine oder renommierte Burgunder; Ausnahmen bestehen für rare, kleine Parzellen und Winzer mit nachweislicher Sammlernachfrage. Für Anlageobjekte sind entscheidend: geringe Produktion, exzellente Kritiken (Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous u.ä.), dokumentierte Herkunft, Originalverpackung und perfekte Lagerung. Für die meisten Einzellagen-Sauvignons bleibt der stärkere Nutzen der langfristigen Trinkwert statt reiner Investment-Rendite.