Füllstände geben Aufschluss über Alter und Lagerbedingungen: HF (High Fill) ist optimal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für Weine älter als 15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) signalisiert erste Oxidationszeichen, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) weisen auf erhöhtes Risiko hin. Bei der Bewertung älterer Abfüllungen sind Füllstand, Etikettzustand, Kapsel und Korkenzustand gemeinsam zu betrachten, bevor eine qualitative Einschätzung getroffen wird.