Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätskriterium bei älteren Flaschen. Gängige Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand nahe Verschluss, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Hals, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für >15–20 Jahre alte Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für Oxidation. Bei Magnums sollte man Füllstand und Farbe kontrollieren: deutlich dunklere Farbe bei Weißwein oder niedriger Füllstand deuten auf Alterung oder Undichtigkeiten hin. Professionelle Begutachtung empfiehlt sich vor Kauf oder Langzeitlagerung.