Sassicaia 2019 entfaltet typischerweise zwischen 8 und 20+ Jahren nach der Ernte sein Potenzial; die genaue Trinkreife hängt von Ausbau, Lagerung und persönlichen Vorlieben ab. Junge Flaschen profitieren oft von längerem Dekantieren (60–120 Minuten), während reifere Exemplare vorsichtig und kurz vor dem Servieren dekantiert werden sollten, um feine Aromen zu schonen.