Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) und wie werden HF, IN, TS, VHS, MS/LS beurteilt?
Ullage‑Beurteilung ist zentral bei gebrauchten oder gereiften Flaschen: HF (High Fill) gilt als optimal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei Weinen über 15–20 Jahren. VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationsanzeichen, MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko für Qualitätsverlust. Prüfen Sie Fotos des Halsbereichs, vergleichen Sie Jahrgangsmuster und fordern Sie bei Unsicherheit Detailbilder der Kapsel und des Niveaus an.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Welche Prüfungen und Dokumente erhöhen die Sicherheit beim Kauf von gebrauchten Flaschen oder Paketen?
- •Wie wichtig ist das Weingut für Qualität und Wert, und woran erkennt man Spitzenproduzenten?
- •Wie beurteilt man Anlagepotenzial und Sekundärmarktfähigkeit von Weinpaketen?
- •Was bedeutet ‚Paket‘ im Weinhandel und welche Varianten sollte man unterscheiden?
- •Wie sollte man Weinpakete optimal lagern und welche Temperatur‑ und Feuchtewerte gelten als Standard?
- •Was bedeutet der Begriff „Haart“ im weinfachlichen Kontext und wie findet man seine Herkunft?
- •Was versteht man unter OHK, OC und OWC und warum sind diese für Sammler wichtig?
