Für langfristige Lagerung empfiehlt sich ein konstanter Temperaturbereich um 10–13°C, relative Luftfeuchte 60–75 %, lichtgeschützt und vibrationsfrei. Flaschen liegend bei gleichbleibender Temperatur erhalten Kork und Füllstand optimal. Zum Servieren werden 10–12°C empfohlen; jüngere Exemplare gerne etwas kühler, gereifte Silvaner etwas wärmer, um Aromen zu öffnen. Bei älteren Flaschen kann ein kurzes Stehenlassen nach dem Öffnen oder leichtes Dekantieren helfen, die aromatische Vielfalt zu zeigen.