Bei gereiften Weinen sind Füllstand und äußerer Zustand zentrale Bewertungskriterien. Ideale Kategorien sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck). Für ältere Flaschen (mehr als 15–20 Jahre) ist TS (Top Shoulder) oft noch akzeptabel; VHS, MS oder LS deuten auf oxidationsrisiko. Zusätzlich beurteilt werden Etikett, Kapsel, Naturkork und eventuelle Ausbleichungen. Fotodokumentation und detaillierte Zustandsbeschreibung sind für seriöse Bewertung und Handel unerlässlich.